《舌尖3》继续拍川菜? 总导演陈晓卿:还没想好


 发布时间:2021-01-17 08:18:39

陈晓卿举例说,“我们有一位导演拍了大量的素食,青菜怎么炒,一看就是有钱人家的东西,但看着就不是很好吃,也没法入‘舌尖’”。昨晚播出的第二集《心传》,讲述的是中国厨艺的口传心授。出场的人物既有殿堂级的知名大厨,也有普通山村的挂面师傅。他们不为人知,但高超的手艺令人惊叹。陈晓卿透露,

也有人曾“教育”陈晓卿:“你作为一个美食家,最好表现出一个专业的态度,比如吃海参的和吃大肠的都不是一个阶级的,你老在那讴歌大肠,却从来不去理海参。”陈晓卿的回答很简单:“我衡量美食并不是美食本身,而是美食能给你带来快乐的程度。”与在哪儿吃,吃什么相比,跟什么人吃,什么时候吃,是陈晓卿更为看重的。“最好吃的,一个是人,一个是饿。跟什么人吃太重要了,跟自己喜欢的朋友吃,它的味道会发生很大的变化,能吃到晚上十点。如果是应酬的饭,可能六点半吃到七点就差不多了。另外一个就是需求,你饿不饿,你不饿那个饭永远是不好吃的。”“美食最根本的,是能够带给人快乐的程度,而不是它的环境和造价。”陈晓卿说。

对于微博图片上透露出的部分标志与餐筷,让网友质疑其苍蝇馆子的说法,认为店面还不错,说是苍蝇馆子谦虚。还有网友纷纷猜测地址在哪里,凭借陈晓卿提及的通锦桥路,网友很快锁定了店址,位于通锦桥路117号附1号的一家餐馆。记者探店大刀腰片是首推特色菜38元一份昨日下午,记者找到该餐馆,当时店内还没有顾客上门。记者发现,店内木椅上的标志与陈晓卿所发布的图片里是一致的,应该是该店。餐馆就餐区约40多平方米,由两个房间组成,拼拼凑凑摆了8张木桌,能容纳40人左右。

在连续两周被观众抱怨“人文太多美食太少”后,今日21时在CCTV1首播的《舌尖上的中国2》第三集《时节》,根据观众的要求在播出前进行了紧急调整,增加了不少美食的内容。分集导演:短时间修改十分仓促总导演陈晓卿表示,“既然观众觉得人的故事不好玩,那这集我们就多加一些美食。”第三集分集导演胡博介绍,修改是从第一集播出后开始的,不到两周的时间十分仓促。《时节》反映食物与自然、时间的关系,按照四季轮回拍摄而成,是第二季中拍摄时间最长的一集。

前两部《舌尖》有很多四川美食呈现。四川好吃嘴们关心的是——在此前的发布会上,主办方播出了一段两分钟的《舌尖3》宣传片,主题为“舌尖家宴”,并且显示拍摄地为四川眉山,主菜是藿香干烧鱼。主办方介绍,这段两分钟的宣传片是在今年春节期间,为广告商赶拍出来的“样片”。拍摄美食,自然绕不过“美食之都”和川菜。《舌尖1》中川菜出场不到10分钟,让四川吃货看得“心都碎了”。《舌尖2》开播,川菜打头阵,麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、四川泡菜一一呈现,再加上四川方言的浸泡,直叫人一边擦口水、一边擦眼泪。

《舌尖上的中国》将被搬上大银幕!昨天,中央电视台、中国国际电视总公司和东海电影集团共同宣布,《舌尖上的中国》大电影项目正式启动。不过,昨天的发布会仅透露该片将是一部时尚的美食爱情类型电影,导演和参演明星名单仍在敲定之中,暂未对外公布。当天,著名导演高群书、薛晓璐、马俪文等到场助阵,让人不由猜想导演将从他们三人当中产生。高群书在接受记者采访时连连摆手称“不是我”,但他也表示对这个项目很有兴趣。眼下,《舌尖上的中国2》正在热播,平均收视率高达1.7,最近的一期第6集《秘境》达到2.01,赶超了黄金档电视剧。

■天府早报记者颜雪实习生李瑶摄影报道昨日,纪录片《舌尖上的中国》总导演陈晓卿来到成都,在微博上对成都一家苍蝇馆子的大刀腰片赞不绝口,“吃到了惊艳无比的大刀腰片,腰片完全没有怪味,汆烫的火候刚刚好,润滑鲜嫩有弹性,热腾腾,伴以铺天盖地的烂蒜,再浇上红油。”下午,记者走访了陈晓卿提到的该餐馆,餐馆老板并不知道陈晓卿来访,但是让陈晓卿赞不绝口的大刀腰片确实是该店的特色菜之一。微博盛赞舌尖总导演品大刀腰片羡慕成都吃货成都的苍蝇馆子是资深吃货乐于游走的地方。

陈晓卿回应的确有品牌商主动找上门合作,但遭陈晓卿拒绝。但实际上在《舌尖上的中国》第一、二季播出之后,许多品牌商都成为了观众追捧的对象,如北京的某鱼头泡饼、重庆的某火锅连锁店,甚至还包括被观众吐槽的“富士康的故事”。而连带的效应则是这些都成为美食地标,食客排队的火爆或许还只是一时,不过品牌已经让观众记忆深刻。对于《舌尖3》会展现什么特色,陈晓卿表示,“第一季偏重食物,第二季我们把食物作为出发点来看待关系本身。现在要拍《舌尖3》,可能我们就又回归到简单地表现饮食上去。”。

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