陈晓卿谈《舌尖2》:是否成功还是观众说了算


 发布时间:2021-01-23 08:26:15

”陈晓卿称,通过拍摄这个电影,想留下一个传统春节的饮食样本。因为拍摄团队在采访中也感觉到,传统春节的意义在于敬天地、礼神明,庆团圆,分别对应的是大自然、鬼神和自己,而在这三个层面上,都离不开食物。而且好多东西都是先敬一下鬼神自己就吃了,比如说山东的糖瓜,敬完灶神就自己吃了。“很多

“舌尖2”于上周五晚收官。与好评如潮的第一季相比,第二季从开播至今一直被各种争议所围绕,不过收官之作《三餐》总算以点睛之笔为第二季画上句号:“广厦千间,夜眠仅需六尺;家财万贯,日食不过三餐。”据悉,此后“舌尖2”还将有一集花絮播出。据总导演陈晓卿介绍,“舌尖”系列预计6月下旬将在央视9套纪录频道再次播出,“先播第一季再播第二季,每天一集,第二季内容将重新剪辑,第八集《花絮》将作为最后一集播出。”记者 毛韶华《三餐》 是美食版的《新闻调查》一日三餐,每天必备,看似平淡,却又有生活的重量包含其中。

”陈晓卿曾评价《三餐》的风格像《新闻调查》,因为这是“舌尖”系列中社会话题最多的一集。片中展现了各个阶层对于三餐的不同选择:广东的律师没空吃早餐,而退休老人的早茶时间却可长达1小时;富士康公司的工人工作在流水线上,三餐也由“流水线”化的厨房完成;毛坦厂的高考学子实行军事化管理,三餐由陪读的父母亲手从大门栅栏递进,饭食从选材到制作精心准备,对他们而言一顿饭的质量可能就会决定孩子的命运;乡村小镇的居民能在家方圆一公里之内找到最新鲜的食材,悠闲地烹制一日三餐……生活方式的不同决定了三餐的不同,而三餐的不同又决定了人对幸福感觉的不同。

”当日下午,出现在记者面前的陈晓卿,掩饰不住的疲惫。《舌尖》不是我最满意的作品读+:你觉得《舌尖》为什么这么火?陈晓卿:有非常多的原因,一是大环境改变了,你可以做自己想做的东西,这是最主要的。第二就是央视对“纪录片”的扶植。2011年央视成立了纪录片频道,纪录片从创作到播出,都有了保证。《舌尖》这个片子,从2002年、2003年就开始报,一直答复题材好,但没钱开拍。纪录片频道成立了,钱不是问题了。第三个原因,是团队经验、职业精神,或者说,用国际化的手段,来讲故事的方法。

有一天,陈晓卿读了著名散文家梁实秋的《雅舍谈吃》。在一篇文章中,梁实秋写自己赴美留学归来,一下火车就“把行李寄存于车站,步行到煤市街致美斋独自小酌,一口气叫了三个爆肚儿。这顿饭乃生平快意之餐,隔五十余年犹不能忘”!读到这里,陈晓卿“扑哧”乐了。笑过之后,他按图索骥,找到了几处文中记述的小吃。在一家名叫“晨光”的小吃店,陈晓卿叫了一碗热乎乎的炸豆腐汤。他坐在皇城根儿的红墙底下,一边看师傅变戏法般的身手,一边品尝美食,顿时觉得身心舒坦。

”在陈晓卿看来,《舌尖上的中国》最大的魅力是让世界了解中国,因此每一集的主角并非食物,而是人。“人如其食,食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后,反映的是人们生活环境和生活态度的亲身经历。”陈晓卿说。善待食物 告别浪费香格里拉藏民挖松茸,为了延续这一自然的馈赠,松茸出土后,他们会把菌坑掩盖好,以免菌丝被破坏,而这是藏民一直恪守的规矩;再比如查干湖捕鱼时,渔网的网眼都在6寸以上,保证小鱼可以轻松漏网,继续生长……中国人的食文化一直和“铺张浪费”纠缠不清,推杯换盏、满桌狼藉的饕餮场面每天都在身边上演,可我们在《舌尖上的中国》里看到了久违的人们对大自然馈赠的珍惜,几乎每一种食材获取的背后都能感受到人与自然相处的和谐,难道这是农耕文明对现代文明的一种反抗和漠视?“食材无上下之分,讴歌劳动者,敬畏自然,感恩生活。

回望 《舌尖2》更接近创作者理想应试教育、家长陪读、空巢老人、留守儿童、逃离北上广……“舌尖2”在美食的呈现中将社会焦点问题一一点到,也因此引来网友的争议:“轻盈的舌尖能否带动沉重的中国?”对于选择了突破,却引发了“口水潮”这件事,陈晓卿却并不后悔。“我们不想仅仅拍一个捕食、做饭的过程,而是想探讨食物和人的关联。美食本来就像炒菜的油一样,是锅和菜之间的媒介。真正要烧的菜更重要,只关注油是不够的。通过中华美食的多个侧面,感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质,这是我们拍摄这部纪录片的目的。

”陈晓卿说。火锅就像交朋友在《至味在人间》一书中,陈晓卿透露了他对火锅的偏爱——天气刚一转凉,我就迫不及待地思念起火锅来。火锅的品种那么多,四川火锅更是好吃到“任督二脉都通了”。有的火锅为食客分别提供一个小小的锅底,虽然官方解释干净卫生又时尚,但在陈晓卿看来,“所有分餐制的中餐,无一例外都是无趣的。”火锅的草根特性决定了它的最佳就餐场景:锅子一只,白酒二两,三四个小菜儿,五六盘羊肉,七八个弟兄……话题往一起扯,筷子往一处伸。

风格、选题、内容千变万化,这是南派纪录片的最大特点。”陈晓卿表示,广东对于文化的包容性,是让广东纪录片拥有好的生存大环境的根本原因。拥有好的大环境及丰厚的资金,陈晓卿认为,纪录片的创作者在叙述的语态上更应该将观众装在心里。谈《舌尖上的中国》从创意到立项经历九年时间在昨日上午的演讲中,陈晓卿大方分享了《舌尖上的中国》的创作经验。他透露,《舌尖上的中国》最早策划在2002年,当时在做一个美食节目,做完之后有想法做纪录片。

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