《舌尖上的中国》导演赞四川火锅“通任督二脉”


 发布时间:2021-01-17 08:36:52

西藏又特别大,所以很难找。那时候晚上睡不着觉,起来背《春江花月夜》,越背越睡不着觉。”■态度多位院士指导护航“有一次在老男人局放我们的片子,有些文科生说,这个片子的解说有一股果壳网的味道。”陈晓卿说,“我们很多的专家都是院士级的。”在《舌尖2》的拍摄过程中,十分重视和科学家的合作

”谈到人才问题,陈晓卿说,中国纪录片高水平的创作人才比较匮乏,精品纪录片稀缺,有创意的纪录片更少。他举了一个例子,今年获得奥斯卡奖的纪录片是用苹果手机拍的,他卖的是创意,而不是机器设备,但现在国内的很多纪录片导演却在“拼机器、拼设备”,结果拍出的纪录片却不见得好看。陈晓卿认为,培养纪录片导演的关键,是培养他们的思想。最后,陈晓卿表示,纪录片的文化气息很浓厚,作为导演要始终坚持自己独立的价值观和对生命的独特理解,这样才能拍出优秀的片子。(记者 王晓欣)。

面对观众的评价,陈晓卿表示,《舌尖2》应该当个乐子看,看过之后给最亲的人做顿饭,是自己的创作初衷,“生活中遇到的苦痛要比影像中的更加深刻,网友应该更加坚强。”《舌尖2》第一集《脚步》被指采野蜂蜜的桥段是抄袭BBC经典纪录片《人类星球》,陈晓卿回应此桥段是在向经典“致敬”。而刚刚播出的《时节》中的飞鱼桥段,又被网友发现与BBC纪录片《生命》之《鱼类》如出一辙,陈晓卿此次也大方回应“抄袭说”,表示镜头的确是BBC纪录片授权使用的,一切都是为了更好的镜头效果,“这在国际纪录片界很正常,影像素材的市场很大。” (记者 倪自放)。

锅里翻江倒海,上空热气蒸腾。与兄弟一起吃火锅的畅快,让他忍不住感慨,幸好火锅出现得晚,否则庄子说的“相濡以沫”弄不好都会有别的解释。吃顿四川麻辣火锅,在他看来就像是交朋友:煮得愈久,口感愈醇厚,所有的锅底汤料非经过整一个时辰的充分交融,味道无法得以彻底彰显。他甚至为读者支招,如果遇到心仪的对象,不妨提前两小时找一家有底料的火锅店,早早开火,想象着郫县豆瓣和葱结姜片蒜瓣以及草果丁香花椒辣椒不断充分交融磨合,小火慢慢熬着,等那个人来吃……当然,对象必须是个喜欢吃的实在人,这样才能在享用美食的同时享受相濡以沫的人生。华西都市报记者曾洁。

“舌尖2”总导演陈晓卿:别只盯美食 关注背后人物6日晚,《舌尖2》剧组携第四集《家常》赴北大进行展播。在以家常菜为主题的这集纪录片中,至少有8个以上的段落都是在讲人物故事。陪着女儿在异乡学琴的家庭主妇,会因为五年没有回过老家而深夜痛哭;留守山东老家制作美味西瓜酱的姥姥,最想念的是爱吃酱的儿女。这两段故事给现场观众留下了深刻的印象。展播结束后,有观众再次就片中美食与人物故事的比例争议提问。该片总导演陈晓卿回应称,“《舌尖》第一季的主题是中国人与食物的隐秘关系,古语说‘三日入厨下,洗手作羹汤’,美食是出发点,但是‘未谙姑食性,先遣小姑尝’的婆媳关系,就是美食背后的中国人。”另外,陈晓卿表示,“如果只拍人物,观众看起来会很费力,但从美食带出就自然而然。”他以片中的月子餐为例,“婆家提供的食物就是促进媳妇有更多的乳汁,而娘家菜的功效则是为了伤口能尽快恢复。我希望观众能看到这些细节,而不只是看美食而已。” (小美)。

据老板称,小摊开张一个月,“生意很好,每天都会把所有豆腐卖完。除了烧豆腐外,《舌尖上的中国》还带动了一系列四川美食走俏。据某国内大型电商统计,第二季第一集中出现的西藏野生蜂蜜已经断货,四川腊肉一周卖出一万份。川菜油辣椒在舌尖中亮相后,四川某品牌的油辣椒销量也比平时翻了40倍。■网友评论@“IMAX是SIMBA请来的救兵”:陈老师一下拉高了我对苍蝇馆子的标准,不知多少个台阶。@“卡诶噜”:大惊小怪,成都这种馆子多了去了。

“但是我觉得所有的事情都是人去做的”,陈晓卿说。陈晓卿坦言,拍这部电影,是做好了做先烈的准备的。他曾跟投资商说,我保证不会赔得血本无归,但如果想挣钱你就想多了。陈晓卿也透露,这部片子在没有上院线之前,成本已经收回了。“不依靠票房,通过电商、合作商、海外版权的销售,电影也能生存下来,这是一个非常好的势头。”“肯定有一天,会有纪录片的票房和市场的。”陈晓卿笃定地说。“我衡量美食的标准,是能给人带来快乐的程度”作为一位美食纪录片导演,陈晓卿平时去哪儿吃,吃什么,都是网友关注的话题。

中合文 王彦 青盛

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